⽇本茶探しの道しるべ！

選りすぐりの日本茶が並ぶメニューには煎茶だけでも１０種類以上ありますが、それぞれお茶の個性についての説明書きもあって親切です。 静岡の煎茶　摩利支とわらびもちを注文しました。 わらびもちは注文をしてから鍋で練った出来立てを出してくださるので 温かく柔らかいうちにいただくか、氷水で冷やすとぷるんとした食感も味わうことができます。 お茶は茶葉によって淹れ方を変えてくださるのも楽しみで、 今回は3煎目に氷を入れて冷茶にアレンジしてくださいました。 蒸し暑いけれど、かき氷を食べるほど暑くはない日だったので丁度よく、爽やかに美味しくいただきました。

奈良へ旅行に来た際に立ち寄りました。 玄関で靴を脱いで店内に上がると、一面に畳が敷き詰められており、 足元からすっとリラックスできます。 ウエルカムティーとして出していただいた「新茶の水出し」がとても美味しく、暑い中歩いた疲れが一気に癒やされました。 「大和煎茶」と「冷やしぜんざい」をお願いすると、 藻掛けの常滑焼急須にロイヤルコペンハーゲンの湯呑という とても洒落た組み合わせの茶器が運ばれてきました。 一煎目はお店の方が目の前で丁寧に淹れてくださり、 二煎目からは、自分で淹れることができます。 すてきなおもてなしに心も体も休まる、とても和やかなひとときでした。

金沢市内のひがし茶屋街近く、浅野川沿いの小路に佇む日本茶と台湾茶の専門店です。店主の方自ら産地に趣き厳選された魅力的なお茶がそろっています。お茶の種類が多いので、店主の方からいろいろお話を聞きながら説明して頂き、自分の好みに合ったお茶を選ぶことができます。落ち着いた店内は金沢らしいこじんまりとした和風の心地よい空間で、今回は静岡県の摩利支玉緑茶とみなみさやか清馨茶（ぐり茶）を頂きました。急須と茶葉、お湯を提供して頂き、自分のペースで煎を重ねて楽しむスタイル。個性的なお茶の魅力を堪能するお茶時間となりました。

コンクリートと木目が調和する、現代的なカフェ。 カウンター席で、京都府和束産の露地煎茶「おくみどり」とお菓子のセットを。 目の前の平型急須から注がれるお茶は、驚くほど華やかな香りです。 手作りの「水無月」は、手亡豆と甘夏の皮で涼やかにアレンジされたお店のオリジナル。 心地よい空間の中、ゆったりとした気持ちで3煎目まで美味しくいただきました。

ブラウン色の壁に囲まれた落ち着いた空間で お茶と、焼き芋やお芋を使ったスイーツなどを楽しめるお店。 お芋のチーズケーキ、モンブラン、バターサンド・・どれもお茶に合いそうです。 この日は私のお気に入り、みたらし団子に芋蜜、アイスクリーム、焼き芋ハーフサイズのセットを梅ヶ島の煎茶と共に頂きました。 お芋の自然な甘みがお茶の味を引き立てます。 スイーツの種類に加え、日本茶のメニューも充実していて、その日の気分でいろいろな組み合わせを選ぶことができるのが嬉しいです。

茶の木が植えられた中庭を囲むようにショップ、カフェ、菓子工房、KAORIUM、拝見場が並んでいます。 蔵をリノベーションしたカフェで抹茶の飲み比べセットを注文しました。単一品種の抹茶三種（鳳春、朝露、駒影）をそれぞれの特徴が表された六角形のチャートを見ながらじっくり味わうと、違いが発見できて楽しいです。 菓子工房で購入したお菓子はKAORIUM（カオリウム）と名付けられたフリースペースの中で、壁一面に飾られた新茶のハーバリウムに見とれながらいただきました。 見る、香る、味わう・・いつ訪れても、ハッと感覚が開かれるような美しさを体験することができます。