⽇本茶探しの道しるべ！

ブラウン色の壁に囲まれた落ち着いた空間で お茶と、焼き芋やお芋を使ったスイーツなどを楽しめるお店。 お芋のチーズケーキ、モンブラン、バターサンド・・どれもお茶に合いそうです。 この日は私のお気に入り、みたらし団子に芋蜜、アイスクリーム、焼き芋ハーフサイズのセットを梅ヶ島の煎茶と共に頂きました。 お芋の自然な甘みがお茶の味を引き立てます。 スイーツの種類に加え、日本茶のメニューも充実していて、その日の気分でいろいろな組み合わせを選ぶことができるのが嬉しいです。

茶の木が植えられた中庭を囲むようにショップ、カフェ、菓子工房、KAORIUM、拝見場が並んでいます。 蔵をリノベーションしたカフェで抹茶の飲み比べセットを注文しました。単一品種の抹茶三種（鳳春、朝露、駒影）をそれぞれの特徴が表された六角形のチャートを見ながらじっくり味わうと、違いが発見できて楽しいです。 菓子工房で購入したお菓子はKAORIUM（カオリウム）と名付けられたフリースペースの中で、壁一面に飾られた新茶のハーバリウムに見とれながらいただきました。 見る、香る、味わう・・いつ訪れても、ハッと感覚が開かれるような美しさを体験することができます。

着物がよくお似合いの店主さんがにこやかに迎えて下さいます。 メニューには選りすぐりの国産紅茶が数種類並んでいて、お茶好きにはたまらないラインナップです。 お茶はポットにたっぷり入っていますが、茶葉が抜いてあるので時間が経っても丁度よい濃さのまま安心して飲むことができました。 「日替わりおやつ」も数種類あり、ペアリングが楽しめます。 今日いただいた「冷やしわらび餅」は、ふわふわと柔らかくてとろけるような美味しさでした。 店内の落ち着いた雰囲気や、手で包み込む陶器の温もりにも癒されてほっこりします。和紅茶っていいなあ、といつも思えるお店です。

昼下がり、お茶漬けセットと烏龍茶を注文。 香ばしく、甘い番茶がお腹と心を落ち着かせてくれた。 食後に静岡産の烏龍茶を飲みながら見渡すと、 奥にスツールなどを作る工房があり、店内は創造性に溢れている。 カウンターにある大きな装置は蒸留水を作るためのもので、 スパイスやハーブと並んでほうじ茶や茶の花の蒸留水まであり フレッシュで濃縮された香りを楽しむことができる。 お茶の秘密基地に入ったみたいなワクワク感！ 次に行くときは、お茶とお酒、蒸留水とのカクテルやミクソロジーなど 新しいお茶の愉しみ方で冒険してみたい。

新しい感覚の日本茶カフェ。１６種類の日本茶は、シングルオリジンにこだわっていて、産地・品種とともに、詳しい説明を見ながら選びます。日本全国から選び抜かれた逸品ということで、日本茶好きとしては、その紹介をみているだけでも楽しめます。あさつゆ・さやまかおり・やぶきた・かなやみどり・いずみ・・・。煎茶・深蒸し茶・釜炒り茶・烏龍茶・和紅茶・抹茶・・・。 今回は、宮崎五ヶ瀬・香駿・烏龍ほうじ茶と、茶葉をそのまま食べる碾茶茶漬け・ゆずをいただきました。 ここでしか味わえない、ビールサーバーから日本茶を淹れる日本初のドラフトティーがあります。ビールのような泡があって、香りがあって甘い感じがするそうです。自分で淹れるスタイルでとても楽しそうでした。次回はぜひ体験したいです。 １６種類のシングルオリジンの日本茶や、碾茶茶漬け、セレクトされたものが店内で購入できるショップスタイルになっています。丁寧な説明をしていただけるので、日本茶好きさんなら何度も通いたくなるようなお店でした。

薗田製茶さんが、お茶工場の２階をリノベーションした お茶カフェ『茶ツ葉屋』。 １階のショップで、カフェメニューを選びます。お茶の試飲をいただきました。 ２階へ上がると、お茶屋の隠れ家という言葉通りのレトロモダンなお洒落な異空間になっています。 食前のおもてなしのお茶は、深蒸し煎茶でした。和紅茶ケーキセットには、２種類の濃味煎茶とほうじ茶が提供されます。おもてなしのお茶も含めて、なんと３種類のお茶の味わいを楽しめました。 食事メニューは、お店オリジナルの「緑茶ごはん」で提供されます。 お茶工場の中の様子をガラス越しに見学することもできて、日本茶を飲んで食べて味わうことができますよ。